担当している業務について教えてください

栄養管理業務では、入所者さんの栄養状態や体重経過、どれぐらい食べられているかなどをチェックし、看護師や介護士、リハビリスタッフと共に利用者さんに合った栄養ケアの提供（食事形態や提供量、食事介助の必要性など）に努めています。給食管理業務では、食数の管理や食材の発注、献立の調整などを行っています。また厨房業務もあり、提供する料理の盛り付けもしています。

美杉会に就職したきっかけを教えてください

地元で働きたいと考えていました。また、私自身が栄養管理をするにあたってどんな食事をどのように作って提供しているのかといった厨房業務のシステムを知っておくことが大事だと思っていたため、栄養管理業務と給食管理業務の両方に関わることができる美杉会への入職を決めました。

仕事のやりがいはどのような点ですか

入所者さんが食事をされているところに行き、直接お話を聞く機会があるのですが「おいしかった、ごちそうさま」と笑顔で完食していただけているとやりがいを感じます。また、様々な職種と関わることが多く、入所者さんの普段の食事の様子と栄養状態を踏まえて、看護師や介護士と食事面での課題解決に向けて検討することは難しくもありますが、違う分野からの視点は勉強になります。そして、その後の食事摂取量が増えたり、体重減少が止まり維持できた時には充実感があり、今後の励みにもなります。

職場の雰囲気はどうですか

和気あいあいとしており、年齢層が幅広いこともあって色々な話ができて楽しいです。分からないことをすぐに聞けるので仕事がしやすい環境だと個人的に思っています。

就職活動中の方へ一言お願いします

もともと医療施設を志望していましたが、今の職場に異動してからは介護施設での栄養管理のやりがいにも気づくことができました。美杉会には病院はもちろん老健や特養など多くの種類の施設があるため様々な経験ができます。管理栄養士が活躍できるフィールドは多いので自分に合った仕事を見つけてもらえたらと思います。